嗡嗡声

希尼’S | FOOD REVIEW

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希尼’s

罗米莉新月,加的夫。 www.heaneyscardiff.co.uk

食物**** 大气层 ****

希尼(Heaney's)可能是加的夫(Cardiff)今年最令人期待的餐厅开业,它还利用快闪文化通过季前赛友情而limb风云。宣布后,计划从夏季在Laleston的Great House酒店的厨房转移过来的Tommy Heaney(他可能在电视上看过电视,也许你看过)在蓬塔纳(Pontcanna)住了下来。具体来说,是最近Arbennig的侧室,现在是玻璃前的错层餐厅。

尽管今晚开幕式很软,没有任何预约,但是在巴兹(Buzz)的两个小时的访问中,至少有四对夫妇尝试了运气。可能是同情的位置,可能是最近几个月完成的基础工作。今晚提供10道菜的品尝菜单,弹出菜单中有相当数量的菜品被改版或改版。它的概念很流行-课程是按配料表计费的,而不是这样命名的-但在精神和执行力上毫不客气。为什么,伴随着酸面团开孔器而来的Marmite黄油,可能会受到任何平淡无奇的早餐桌粗心的时刻的启发-除了Caramac色以外,更受欢迎。

熏鸭火腿是细腻的男子气概。两只牡蛎通过莳萝和苹果的叮当声在桌上摆着一个双壳类动物怀疑论者,也许是在牺牲自己的个性。切成薄片的鲷鱼在咖喱油中腌制,并用辣根冰糕加糖水支持。牛肉牙垢带有甜菜根,呈螺旋状,类似于紫色的通心粉。接下来是两个连续的白色鱼片(鳕鱼和鳕鱼),其概念上的相同性被前者惊人的丰富酪乳酱和从无到有的酸橙打消了,同样,花椰菜泥也粘到鳕鱼上。

课程8和9分别是重点课程和弱项课程:烧烤羊肉,戴天鹅绒手套的铁拳和果汁,可以使美味的巧克力棒入味(我很认真地认为这个想法,请买下来。)之后,苹果酥脆即兴,是两个甜点中的第一个,就像任何厨房都可以做的一样–不像一筒饼干状的咸焦糖,看起来像未煮过的马铃薯炸丸子,但在蜂窝和酸奶旁边却显得很盲目。

希尼的品尝菜单很具竞争力,价格为40英镑,葡萄酒的起价为每瓶26英镑,鸡尾酒都在调制器下,这很可能是这道菜的瑰宝,但午餐和周日烤肉选择也会定期更改。我怀疑这家机构长期固定在这里。 

字 诺埃尔·加德纳

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