嗡嗡声

基思·斯奎尔|面试

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基思·斯奎尔|面试

 

有了素食主义者,我们又热衷于向那些愿意屈服的人们,您可以做得比以安格尔西的基思·斯奎尔(Keith Squires)为榜样还要糟糕。他是营养学家,中医师,厨师,食谱作者,也是卡尔·马什(Carl Marsh)的访谈主题。

 

人们必须向您提出很多问题,但是我认为最常见的两个问题是:“您怎么能完全依靠植物性食物为生?”和“素食主义者不会太贵吗?”

要回答第一部分,您可以-蔬菜非常重要,因为在那里您将获得所有的营养纤维,当然,您还必须考虑蛋白质。因此,当人们不健康地进食,进食各种垃圾时,’根本不担心营养。但是,一旦他们改变为基于植物的植物,他们想知道。

植物性食品中含有大量蛋白质,而豆类则是最好的:豆类,小扁豆以及所有类似的东西。它们听起来很无聊,但它们是如此便宜,可以省钱。我可以用一磅的价格买一包小扁豆,这样一整锅炖煮的汤或汤可以喂饱整个社区!这是分享的食物。它非常丰盛,您可以搭配米饭或面包或类似的东西一起吃。那里有很多蛋白质-然后就有了坚果和种子。您确实可以靠炖肉过活-这就是人们通常一锅煮扁豆和另一种多吃蔬菜的习惯。

但是,至关重要的是,人们忘记了的是油脂。我们所有人都认为脂肪对我们有害,但实际上,脂肪和其他物质一样重要。这就是为什么您需要Omega 3油-从亚麻籽中获取它们的原因。如果您获得优质的亚麻籽油,则应将其保存在冰箱中,因为它会很快消失。用它来代替在饭菜上加蕃茄酱。甚至更便宜的方法是研磨亚麻籽,并在早餐时将其新鲜使用。

 

我从您那里了解到的最重要的事情是关于Omega 3油-我一直都知道只能通过鱼来获得?

请记住,在养鱼场或野外,实际的鱼都是从植物中获得欧米茄3的。通过以植物为基础,您就可以消除中间人(即鱼),而不必吃中间人那条鱼!

 

超市仍然会提高植物性食品的价格,而不是那些,但前进的道路似乎是从新鲜的烹饪开始-植物性烹饪在世界某些地区已经存在了一段时间,对吧?

很好,所有替代品都在这里,如果您愿意,可以轻松地进行过渡-仍然有纯素食的整个世界,尤其是在亚洲烹饪中,无论如何也不会消耗很多肉。您几乎有整个素食主义者的大洲,并且在那里有2000多年的素食烹饪历史,这些菜肴经受了时间的考验。如果您还看看它的基础 阿育吠陀,食物既是您的药也是营养。

 

关于大豆的争论持续不断,包括在主流媒体中,有关大豆生长使土地减少的暗示。还是你 回答这个 在您的博客上...

是的,人们认为如果喝豆浆,那就是在破坏雨林。生产的大豆仅约5%供人类食用:令人震惊的85%的肉类用作动物饲料。因此,如果您想减少对热带雨林的破坏,那实际上是减少食用肉类。那里也发生了很多放牧事件,但是说豆浆是造成豆浆的原因有点让人分心,而且现在大多数品牌都使用欧洲种植的豆浆。

 

信息: www.keithonfood.com

卡尔·马什(CARL MARSH)

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